Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

annasabetianПоваренок 5 уровня

25 июля 2025, 8:43
1509

Баклажан с масляными бобами и яйцами

Предлагается блюдо арабской кухни bittinjam w full ma' beyd. Баклажан со специями томится в чесночно-томатном соусе с масляными бобами и дополняется четырьмя яйцами. Получается вкусный и сытный бранч -нечто среднее между завтраком и обедом. Если нет под рукой масляных бобов, то можно использовать любые другие.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Баклажан с масляными бобами и яйцами»:

Баклажан (большой, нарезанный кольцами) — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 4 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Томатная паста — 1,5 ч. л.
Томаты протертые — 400 г
Бобы (одна консервная банка, процеженная) — 400 г
Кориандр — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Вода — 300 мл
Укроп — 1 пуч.

Время приготовления: 33 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1622 ккал	белки 69.9 г	жиры 97.9 г	углеводы 266 г
Порции
ккал 405.5 ккал	белки 17.5 г	жиры 24.5 г	углеводы 66.5 г
100 г блюда
ккал 82.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 5 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Баклажан с масляными бобами и яйцами»:

Разогреть духовку до 220С. Выложить баклажан на пекарскую бумагу или фольгу. Полить 2 столовыми ложками масла и посыпать половиной ложки соли. Запекать 25 минут.
В глубокой ёмкости разогреть оставшиеся масло и на медленном огне готовить лук 7 минут до размягчения и частичного окрашивания..
Добавить чеснок, зиру, корицу, томатную пасту, имбирь и красный жгучий перец Готовить одну минуту до появления аромата.
Добавить протёртые томаты, масляные бобы, 300 мл воды и 1,25 чайной ложки соли. Довести до кипения и томить 15 минут до загустения.
Добавить баклажаны и кориандр. Готовить ещё 3 минуты.
Сделать 4 углубления. В каждое из них влить по яйцу. Готовить 8 минут. Посыпать любимой зеленью. У меня это укроп. Дать блюду отдохнуть 2 минуты. Можно подавать. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: обед ужин гости вегетарианство

Вкусы: баклажановый томатный фасолевый чесночный острый яичный необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182943/]Баклажан с масляными бобами и яйцами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182943/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jul/25/45/3185334_40425-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Предлагается блюдо арабской кухни bittinjam w full ma' beyd. Баклажан со специями томится в чесночно-томатном соусе с масляными бобами и дополняется четырьмя яйцами. Получается вкусный и сытный бранч -нечто среднее между завтраком и обедом. Если нет под рукой масляных бобов, то можно использовать любые другие.

Ингредиенты: Баклажан, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Чеснок, Имбирь, Зира, Корица, Томатная паста, Томаты протертые, Бобы, Кориандр, Яйцо куриное, Вода, Укроп.
Тэги: обед, ужин, гости, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажан с масляными бобами и яйцами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jul/25/45/3185334_40425-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажан с масляными бобами и яйцами" title="Рецепт: Баклажан с масляными бобами и яйцами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагается блюдо арабской кухни bittinjam w full ma' beyd. Баклажан со специями томится в чесночно-томатном соусе с масляными бобами и дополняется четырьмя яйцами. Получается вкусный и сытный бранч -нечто среднее между завтраком и обедом. Если нет под рукой масляных бобов, то можно использовать любые другие.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажан с масляными бобами и яйцами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22695">Томаты протертые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4817">Бобы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182943/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажан с масляными бобами и яйцами

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Баклажан с масляными бобами и яйцами»:

Баклажан Масло оливковое Соль Перец черный Перец красный жгучий Лук репчатый Чеснок Имбирь Зира Корица Томатная паста Томаты протертые Бобы Кориандр Яйцо куриное Вода Укроп

Тэги: обед, ужин, гости, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

426

Салат "Морская свекла"

97
426
13657

331

Закуска из баклажанов

86
331
9618

3203

Острые сырные крекеры

97
3203
40868

Комментарии и отзывы

26 июля Т-пушка #

Анечка,заинтересовала очередным,несомненно,вкусным блюдом!

Конечно же,утащила рецепт себе в КК! СПАСИБО

26 июля annasabetian # (автор рецепта)

Большое спасибо, Виолетточка! Блюдо получается не только вкусным, но ещё и сытный. Готовьте на здоровье.